ปีนี้ วันอาชูรอของอิสลามและวันปิยมหาราชตรงกันแต่วิถีปฏิบัติต่างกัน
Back1416
25 October 2015
โดย : อุสตาซอับดุชชะกูรฺ บิน ชาฟิอีย์ (อับดุลสุโก ดินอะ)
กรรมการศาสนิกสัมพันธ์จังหวัดสงขลา
กรรมการสภาศาสนิกสัมพันธ์จังหวัดสงขลา
ผู้ช่วยผู้จัดการโรงเรียนจริยธรรมศึกษามูลนิธิ
อ.จะนะ จ.สงขลา
Shukur2003@yahoo.co.uk
http://www.oknation.net/blog/shukur
ด้วยพระนามของอัลลอฮฺ ผู้ทรงเมตตากรุณาเสมอขอความสันติสุขจงมีแด่ศาสนฑูตมุฮัมมัดและผู้เจริญรอยตามท่านและสุขสวัสดีแด่ผู้อ่านทุกท่าน
ปีนี้วันที่ 23 ตุลาคม 2558 มีวันสำคัญสองวันคือวันอาชูรอของอิสลามและวันปิยมหาราชทั้งสองมีหลักปฏิบัติ วิถีวัฒนธรรมที่ต่างกัน
1.วันอาชูรอของอิสลาม
วันอาชูรอของอิสลามหมายถึงวันที่ 10 เดือนมุฮัรรอม หรือเดือนที่1 ตามปฏิทินอิสลามที่นับตามจันทรคติ ในขณะที่ปราชญ์อิสลามแบ่งนิกายผู้นับถือออกเป็นสองนิกายคือซุนนะฮฺและชีอะห์ที่มีหลักปฏิบัติต่างกัน
( ขอบคุณภาพ จาก : islamhouse.muslimthaipost.com )
สำหรับมุสลิมบางส่วนของชายแดนใต้จะมีประเพณี การกวนขนมอาชูรอเริ่มด้วยสมาชิกในครอบครัวหรือหมู่บ้านจะนำอาหารดิบ เช่น เผือกมัน ฟักทอง มะละกอ กล้วย ข้าวสาร ถั่ว เป็นต้น มารวมเข้าด้วยกันแล้วปอกหั่น ตัดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นนำเครื่องปรุง เช่น ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม ผักชี ยี่หร่า เกลือ น้ำตาล กะทิ เป็นต้น มาเป็นเครื่องผสมโดยหั่นตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกัน สำหรับกะทิจะคั้นเฉพาะน้ำมาผสม
สำหรับวิธีกวน นำกะทะใบใหญ่ตั้งไฟ มีไม้พายสำหรับคนขนมอาชูรอ หลังจากตั้งกะทะบนเตา คั้นน้ำกะทิใส่ลงไป ตำหรือบดเครื่องแกงหยาบ ๆ ใส่ลงในน้ำกะทิ เมื่อกะทิเดือดใส่อาหารดิบต่าง ๆ ที่กล่าวมาแล้ว คนด้วยไม้พายจนกระทั่งทุกอย่างเปื่อยยุ่ย กวนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อแห้งได้ที่แล้วตักใส่ถาด โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นบาง ๆ หรืออาจโรยหน้ากุ้ง เนื้อสมัน ปลาสมัน ผักชี หอมหั่นฝอย แล้วแต่รสนิยมของท้องถิ่น แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ แจกจ่ายกันรับประทาน
(โปรดดู อลี เสือสมิง. เดือนมุหัรรอมและวันอาชูรออฺ
https://www.youtube.com/watch?feature=share&v=3iz9c3uxGUE&app=desktop)
- ซุนนะฮฺ
( ขอบคุณภาพ จาก : islamhouse.muslimthaipost.com )
สำหรับมุสลิมบางส่วนของชายแดนใต้จะมีประเพณี การกวนขนมอาชูรอเริ่มด้วยสมาชิกในครอบครัวหรือหมู่บ้านจะนำอาหารดิบ เช่น เผือกมัน ฟักทอง มะละกอ กล้วย ข้าวสาร ถั่ว เป็นต้น มารวมเข้าด้วยกันแล้วปอกหั่น ตัดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นนำเครื่องปรุง เช่น ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม ผักชี ยี่หร่า เกลือ น้ำตาล กะทิ เป็นต้น มาเป็นเครื่องผสมโดยหั่นตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกัน สำหรับกะทิจะคั้นเฉพาะน้ำมาผสม
สำหรับวิธีกวน นำกะทะใบใหญ่ตั้งไฟ มีไม้พายสำหรับคนขนมอาชูรอ หลังจากตั้งกะทะบนเตา คั้นน้ำกะทิใส่ลงไป ตำหรือบดเครื่องแกงหยาบ ๆ ใส่ลงในน้ำกะทิ เมื่อกะทิเดือดใส่อาหารดิบต่าง ๆ ที่กล่าวมาแล้ว คนด้วยไม้พายจนกระทั่งทุกอย่างเปื่อยยุ่ย กวนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อแห้งได้ที่แล้วตักใส่ถาด โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นบาง ๆ หรืออาจโรยหน้ากุ้ง เนื้อสมัน ปลาสมัน ผักชี หอมหั่นฝอย แล้วแต่รสนิยมของท้องถิ่น แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ แจกจ่ายกันรับประทาน
(โปรดดู อลี เสือสมิง. เดือนมุหัรรอมและวันอาชูรออฺ
https://www.youtube.com/watch?feature=share&v=3iz9c3uxGUE&app=desktop)
- ชีอะห์
- วันปิยมหาราช